特色小吃

酸菜鱼火锅


酸菜鱼火锅属四川菜系,四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之美誉,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为“酸汤鱼”以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。

酸菜鱼火锅风味独特。做法简易,但其做工十分考究,烧制要点是将鱼片放入开水中,快速烧煮,而后装盆,淋上含有爆香了的辣椒、花椒等调料的滚油。充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,重庆酸菜鱼火锅口感滑嫩、油而不腻、香辣麻味。酸菜鱼亦可除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。“麻上头,辣过瘾”,满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。


  特色精品系列:

  1、一根面 2、牛肉汤 3、羊肉汤 4、十元小火锅 5、开花馒头 6、啤酒鸭火锅 7、烤兔 8、涮烤一体锅 9、碳锅鸡鱼10、麻辣爆肚11、瓦罐煨汤 12、烤羊腿13、烤全羊 14、 脆皮烤鸭 15、万州烤鱼 16、板面 17、酱大骨头18、土耳其烤肉 19、烤乳猪 20、红焖羊肉21、铁锅炖菜 22、锡纸烧烤 23、麻辣香锅   



酸菜鱼火锅

 

欢迎来我们公司实际考察,品尝、参观、觉得心里踏实后签订合同,有专业师傅现场操作培训,从生到熟都是师傅手把手教整个的操作流程,反复的实践操作,您可以自己独立操作,做出口味和师傅一样,才算是自己已经完全掌握了技术。即使没有任何餐饮基础也能确保学会学精,我们还提供二十四小时免费咨询服务,您在经营中遇到的任何问题,我们都免费提供解决方案,让您安心、放心。

 

培训种类

酸菜鱼火锅

培训内容

理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富. 
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 
自我实践:1.自己备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。 
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

学习时间

包含技术配方转让费、学习材料费、食宿费、资料费。随到随学,一般5-7天左右,学会满意为止。终生技术免费升级。

 

后期扶持

1、根据个人的投资能力指导选址,分析消费商圈,合理设定营销方案 。

2、根据店面情况设计装修方案,提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。

3、整体店面的投资预算与投资风险回避方法。

4、指导原来采购,提供原料采购供应商。

5、正品厂批发价代购原材料,设备。也可指导在当地市场购买。



原阳县福宁集镇御厨香小吃部

河南新乡市校区地址:新乡市振中路与道清路十字路口西

山东济南市校区地址:天桥区小清河北路14691号

河北石家庄市校区地址:裕华区 天山南大街1号付10号

为了方便客户考察,有专车接送!

联系电话:18224580006 联系人:吴老师 QQ:1281558866



酸菜鱼火锅

 

学员关心问题

问:你们是怎么培训的?

答:我们有从业30多年的师傅,从基本原材料选择购进开始教学,一对一手把手教学,学员亲自动手实践操作练习,传授全套秘制配方配料。

 

问:一般多长时间没学会呢?

答:单独学习一种技术2天左右可以完全学会,全套技术学习一般一周左右就能学会,学时视个人接受能力而定,学会满意为止,学习时间没有限制。主要是老师亲手教,学员们多练习练习技术。

问:除了学费中间还收其他费用吗?

答:学习签订合同,除了学费不再收取其他任何费用,学习用到的食材和食宿都是免费的。直到学业结束。


酸菜鱼火锅

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